1. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; 2. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий
- находиться на рабочем месте в спецодежде - ежедневно утром подробно знакомиться с утверждённым в школе меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый приём пищи, в отдельную тару; - соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утверждённому в школе; - соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём;